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【低糖質・高栄養】ツルムラサキの白あえ
by ジュジュシナ
ほうれん草より栄養価が高いツルムラサキを使った豆腐あえです。 少しクセのあるツルムラサキが美味
コツ、ポイント
とにかく水気をよく絞ってください。
材料
(3〜4人分)
ツルムラサキ
350g
人参
2cm
しめじ
50g
豆腐
100g
☆すりごま
大さじ1.5
☆細粒和風だし
小さじ1
☆醤油
小さじ1
☆ごま油
小さじ1
このレシピの生い立ち
夏になるとたくさんいただくので、大量消費のレシピを考えました。
1.
ツルムラサキは茎から葉をちぎって洗い45秒くらい茹でザルにあけておく。 よく水気を絞り、ざく切りする。
2.
人参は千切りにし、しめじも株から切ってラップで包む。 電子レンジに上の2つを入れて3分。 ペーパーでよく水を絞る。
3.
ボウルに☆を入れ泡立て器で豆腐が滑らかになるまで混ぜる。
4.
③に①と②をいれて混ぜて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6982476
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