簡単にスポンジに塗るだけ
グルテンフリーヴィーガンモンブラン
このレシピの生い立ち
私のオリジナルのレシピです。
1.
【スポンジ生地を作る】
オーブンを170度に予熱します。
2.
ボウルに米油を入れ泡立て器で混ぜながら
無調整豆乳を少しずつ加えて乳化させます。
3.
泡立て器で混ぜながら豆乳を少しずつ
加えて行くととろっとしたマヨネーズ状になります。
4.
さらに豆乳を少しずつ加えて混ぜていくと
シャバシャバな状態になります。
乳化完了。残りの豆乳を加えて混ぜます。
5.
てんさい糖 バニラエッセンスを加えて泡立て器で良く混ぜます。
6.
米粉 片栗粉 ベーキングパウダーを加え
なめらかになるまで泡立て器で良く混ぜます。
7.
油を薄く塗った型に流し入れ2~3回
高い所から落とし空気を抜きます。
8.
170度のオーブンで25分焼きます。
粗熱が取れたら型から外しラップをしろ
(乾燥をふせぐ為)
9.
【フィリング】
甘栗とココナッツミルクをあわせる。
ブレンダーでよく撹拌しペースト状にする。
10.
富士山型スポンジにフィリングを塗って
フォークで筋を作って完成。
https://cookpad.com/recipe/6982930
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.