小さいサイズなので骨まで丸ごと食べれます。簡単で美味しく出来たので覚書として保存レシピにしておきました。
このレシピの生い立ち
近くの海岸でたくさん釣れたので!
1.
イワシは頭を切り落とし、わたを抜き、はらの中までよく水洗いして水気を拭く。
2.
広口の鍋に重ならないように①の頭と尾を交互に並べ、梅干しをちぎって散らす。
3.
水、日本酒、砂糖、しょうゆを加え火にかける。
5.
時々鍋を揺すりながら煮汁を回し、煮汁がほとんどなくなったら完成。
https://cookpad.com/recipe/6982999
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.