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エビとガーリックのオリーブオイル焼き☆
by メルカードポルトガル
エビを味わったら、香り高いオリーブオイルにパンを浸して二度楽しむ!きつね色に焼けたニンニクもという方は、三度楽しめます☆
コツ、ポイント
・ニンニクなどの香りが移ったオリーブ油も美味しいので、ぜひパンにつけて食べて下さい。
材料
(4人分)
エビ
5尾
ニンニク
2かけ
ローリエ
2枚
赤唐辛子
1本
オリーブオイル
大さじ3
塩
少々
バケット
少々
このレシピの生い立ち
※料理研究家、『家庭で作るポルトガル料理・魚とお米と野菜たっぷり』著者 丹田いづみさん提供レシピ。
1.
直火にかけられる耐熱容器*にオリーブ油とニンニク、ローリエ、赤唐辛子を入れて弱火にかける。
2.
*容器がない場合は、小さなフライパンか鍋で焼いてお皿に移して下さい。
3.
ニンニクがきつね色になってきたらエビを入れて両面焼く。
4.
塩をふりかける。 バゲットをスライスして付け合せる。
5.
※ポルトガルのCARMプレミアム有機エキストラヴァージンオリーブオイルがおすすめです。
6.
※塩はポルトガルの塩職人が収穫した天日塩「プレミアム・シーソルト」が旨みたっぷりでおすすめです。
https://cookpad.com/recipe/6983228
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