文字サイズ:
小
中
大
印刷する
旨辛サラダコンニャク
by a456
ほとんどカロリー無しの味濃いおつまみ。
コツ、ポイント
このコンニャク、炒めて縮むほどに味と旨味が濃くなるので、佃煮感覚でご飯のお供にも出来ます。 ちょうど麻婆春雨の辛口のように扱えるので、おかずの一品にするのであれば、刻んだ椎茸やメンマ、ザーサイなどと炒め、ゴマを振りかけれるなどしてください。
材料
(2~3人分)
サラダコンニャク
230g×2パック
★姜葱醤(ジャンツォンジャン)
小さじ1
★おろしにんにく(チューブ)
小さじ1/3
★花椒辣醤
小さじ半分
★豆板醤
小さじ1/3
★唐辛子(輪切り)
二本
★創味シャンタン
小さじ1/3
★うま味調味料
少々
★醤油
小さじ1
★塩
ひとつまみ
胡麻油
大さじ1
このレシピの生い立ち
よる遅くに呑んでいて、どうしても口が寂しくなった時、小量でも刺激が在って、でもカロリーの極小なモノはと考えました。
1.
サラダコンニャクをヒタヒタのお湯で3分ほど茹で、臭みを取る。
2.
お湯を切って、ごま油で炒めながら★の調味料を入れる。
3.
こんにゃくの表面が少しカリッとするくらいまで炒める。(中火で10分位か?)
4.
最後に香り付けの追い油で、胡麻油をほんの少し廻しかけて完成。
https://cookpad.com/recipe/6983685
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.