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油揚げとキャベツと雑穀の鱈ふりかけ和え
by 週末の炊出し
油揚げとキャベツに雑穀を加え、鱈ふりかけで和えた酒のあてにもなる惣菜。冷凍保存可能。
コツ、ポイント
鱈ふりかけは川原食品の『匠味ふりかけ・北海たら』を、雑穀ミックスはキユーピーの『もち麦ミックス』を使用。ふりかけの塩味が全体に馴染むよう、作ってから30分ほど置いておくと良い。別のふりかけを使ったり、鯛ちりめんなどと合わせても良いだろう。
材料
(6タッパー分(⼩))
油揚げ
8枚
キャベツ
1/2玉
雑穀ミックス
120g
鱈ふりかけ
70g
■
調味料
醤油
小さじ1~2
おろし生姜
小さじ1~2
濃縮昆布出汁
大さじ1
このレシピの生い立ち
簡単に作れて一風変わったサラダを作り置きしておこうと思い。
1.
油揚げを茹でて油抜きし、短冊に切り揃えてよく絞って水を抜き、調味料とふりかけを加えてよく混ぜ合わせておく。
2.
さらに雑穀ミックスを加え、具材が均一になるようよくほぐしながら和えておく。
3.
キャベツはざく切りにし、沸騰した湯で1分程度茹で、ザルにあげてよく水を切っておく。
4.
キャベツを具材と混ぜ合わせ、30分程度置いて味を馴染ませて完成。味の調整も味が馴染んでから行う方が良い。
https://cookpad.com/recipe/6984243
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