タイの定番料理。初めて作ったときに簡単なのに美味しくて感動しました。
コツ、ポイント
ナンプラーは味の決め手になるので、苦手でなければぜひ。オイスターソースがなければ、醤油の量を少し増やせばOKです。
パプリカは彩り。ピーマンだけでも十分美味しいです!
このレシピの生い立ち
20年前くらいに見たレシピを思い出しながら。
1.
ニンニクは千切り、唐辛子は細かくちぎり、野菜は細切り、鶏肉は細かく切り、たたいてミンチにする。
2.
フライパンに油を多めにひき、目玉焼きを作る。卵に油をかけながら半熟になったら取り出す。
3.
フライパンの油が多ければ、キッチンペーパーで拭き取り、ニンニクと唐辛子を香りが出るまで炒める。
4.
更に鶏肉を入れ、焼き色がついたら、玉ねぎ、パプリカ、ピーマンを入れ炒める。
5.
醤油、オイスターソース、ナンプラーを入れ、バジルを加えたら、すぐに火を消す。
6.
お皿にご飯とガパオ炒めを盛りつけ、目玉焼きを上に乗せる。卵を崩して交ぜながら食べるのがオススメ。
https://cookpad.com/recipe/6987035
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