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初めてローゼルを栽培、予定より収穫量が少なく、酸味を生かして冬瓜とのミックスジャムにしました。冬瓜は少しペースト状にしてから煮ると、仕上がりも食感も良くなります。ローゼルだけのジャムより、淡いローゼル色の美しいジャムになりました。