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ピリ辛がクセになる!きゅうりの醤油漬け
by ayk65
脂っこい料理のお供におすすめ!少しの酸味とピリ辛が口をさっぱりさせてくれます。ご飯とも合います。
コツ、ポイント
面倒でもきゅうりの表面に細かく切り込みを入れること。味の染み方が違います。あとは漬けるだけ! お酢の加減は好みで調節してください。
材料
(2人分)
きゅうり
3本くらい
唐辛子(乾燥)
2本
塩昆布(極細切り)
適量
醤油(減塩タイプ)
大さじ5
米酢
小さじ1
このレシピの生い立ち
きゅうりを大量に買った時に、作り置きができる方法としてこのレシピを考えました。醤油と酢だけだと味がちょっと尖るので塩昆布を入れたら、旨みとまろやかさが加わりました。
1.
きゅうりは味が染みやすいように表面に細かく切り込みを入れ、乱切りにする。 唐辛子は中の種を取り、輪切りにする。
2.
ビニール袋に1と塩昆布、醤油、酢を入れ、口を綴じ、袋の上から少し揉み混む。
3.
袋のまま冷蔵庫で30分以上置き、味が染みたら完成。
https://cookpad.com/recipe/6988476
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