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ラディッシュのサラダ☆レモンわさび醤油
by 野菜ソムリエmiwa
淡い辛みのラディッシュに、レモンとわさびを効かせた、さっぱりしたサラダです。
コツ、ポイント
水っぽくならないよう、葉、実とも水気はしっかり切ってください。ラディッシュの葉は日持ちがしないので、新鮮な内に食べ切ってくださいね。お好みで、マヨネーズを加えても美味しいです。
材料
(1人分)
ラディッシュ(葉付き)
150g
塩
小1/4
黒こしょう
少々
■
ドレッシングの材料
醤油
小1
レモン汁
小1
オリーブオイル
小1
わさび
1~2cm
このレシピの生い立ち
ラディッシュはサラダ用に改良された大根の一種で、別名「二十日大根」です。淡い辛みと、シャキッと歯切れの良い食感を活かして、爽やかなサラダに仕上げました。
1.
ラディッシュは洗って、葉は5cmの長さに、実は薄切りして塩を揉み込み、5分ほど置いて水気を絞ります。
2.
ボウルにドレッシングの材料を合わせ、ラディッシュを加えてよく和えます。
3.
器に盛り、黒こしょうを振ったら完成です!
https://cookpad.com/recipe/6990011
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