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月桃茶の抽出(煮出し)
by こっちたん
屋久島産の月桃の実をほぐして、煮出しお茶にしてみました
コツ、ポイント
1.実はすけておき、冷蔵庫保存で2〜3回に出せます 2.残り冷ましたものを、ペットボトルに入れて冷蔵庫で冷やしておきます
材料
月桃(乾燥)実
10個
水
1000cc
このレシピの生い立ち
屋久島産の月桃「サネン」の実「月桃」は健康ハーブとして人気があるらしいです。帰省中の妻が採取して200g送ってくれました。早速言われた通りに実践してみました。
1.
乾燥した月桃の実10個 約11g
2.
殻の裂け目から開いて中の種子を出します
3.
殻から出し綿状のひもを取りながらほぐします
4.
ほぐした状態、約9g
5.
1000ccの水で沸かします。沸騰して3分ほどしたら中火に切り替え10分、火を止めて15分で赤茶色に変わったら出来上がり
6.
茶碗に注ぎ、香りを満喫します
7.
スプーン1杯の蜂蜜を入れて、軽く混ぜていただきます
https://cookpad.com/recipe/6990016
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