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トマトでポトフ♪翌日はリゾットに♬
by conachan
一皿でご馳走なトマトポトフ♪ 豆を入れ、リコピンも!野菜も身体に優しい満腹感あるポトフ。ヘルシーでボリュームありますよ。
コツ、ポイント
昆布茶がまとまる味付けに! 煮ていく具材の順番だけ気にしてあげるといいかと。
材料
(3〜4人分)
じゃがいも
大1個
玉ねぎ
1玉
にんじん
1/2本
キャベツ
1/4個
サラダ豆
1袋
ベーコン
4〜5枚
①ソーセージ(無くても)
5〜6本
②しめじ(無くても)
1/2パック
③インゲン(無くても)
5〜6本
■
①②③は好みで。
トマトソース
1缶分
コンソメ
小さじ2
ローリエ
1枚
塩
小さじ0.5
コショウ
適宜
ハーブスパイス
適量
昆布茶(隠し味程度)
小さじ0.5
水
500cc
このレシピの生い立ち
野菜がたくさん届きました。 サラダ豆も美味しいなと、健康な一品を作りたくて。
1.
我が家のトマトソース。 分量はトマト缶で1缶分半程を使いました。
2.
材料をあらかじめカットして、煮えにくい具材と、火の通りが早い具材をわけておくと作りやすいです。
3.
ハーブスパイスはなくても大丈夫ですが、味と香りが締まり、1本あると色々使えて便利だと思います。
4.
トマトの酸味を柔らかくしてくれて、まとまりますよ♪
5.
フライパンで、人参、ベーコンを少しの油で炒めます。
6.
ソースに水とローリエを入れ、炒めた人参、ベーコンを投入して7〜8分。
7.
ジャガイモ、玉ねぎ、キャベツを入れて(隙間なく入れると煮崩れ防止になりますよ) さらに12〜15分弱火で。
8.
サラダ豆を入れたら味付けをしていきます。ベーコンの塩味があるので、味見しながら入れてください。
9.
さらに5〜6分したら、①②③を入れ。 こちらの野菜はお好みで追加してください。ソーセージを使う場合は塩気に気をつけて。
10.
器に盛る時に下から持ち上げるようにするとキャベツの崩れがないかと。
11.
翌日の朝から。残ったポトフで、チーズリゾット! バター、粉チーズ、スライスチーズ、ブラックペッパーで召し上がれ♪
https://cookpad.com/recipe/6991214
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