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唐揚げ等に!ステーキ職人の手羽元の下処理
by しるびー1978
ハンバーグ職人の手羽元の下処理です。やるとやらないでは大違いですよ!
コツ、ポイント
骨に沿って切り込みを入れるだけ〜!
材料
(1)
手羽元
好きなだけ
このレシピの生い立ち
いつもこのやり方!
1.
手羽元ね!今日のは100gあたり62円でした!
2.
こっち側ではなく〜
3.
こっち側ね!
4.
骨に沿って〜
5.
包丁を入れます。骨が見えるようにね!
6.
これで身の剥がれがよく、味も入りやすくなります。
7.
ぜひ!
https://cookpad.com/recipe/6991340
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