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米粉パン★炊飯器★グルテンフリー
by ゆみちゃまキッチン
炊飯器でもっちりおいしい米粉パンが簡単に作れます #ヘルシーなのに大満足
コツ、ポイント
炊飯器の仕様によって下記を参考にアレンジしてください 発酵 温度機能のある炊飯器なら35度くらいに設定して発酵しましょう 焼きあげ ケーキ焼きやパン焼きのモードがある場合は 焼き上がり時間を40分程度にしてください
材料
(5合炊き炊飯器1個分)
米粉(製菓用)
250g
砂糖(今回はてんさい糖)
大さじ2
塩
小さじ1/2
植物油(今回はコメ油)
大さじ1
ドライイースト
小さじ1
お湯
50cc
水
200cc
このレシピの生い立ち
小麦粉、卵、牛乳を使っていないパンはなかなか手に入らないので 米粉を使って焼いてみました
1.
材料を計量する
2.
お湯とお水は混ぜ合わせ、人肌程度の温度にする ボウルに材料を全て入れ 生地を約2分かき混ぜる
3.
生地を炊飯釜に流し入れ 蓋をして保温モードで5分置く 釜が人肌程度に温まっていたら電源を切り そのまま約30分発酵させる
4.
生地が2倍程度に膨らんでいれば 通常の白米炊飯モードで【炊飯】開始
5.
※ 竹串をさして焼き上がりを確認してください 生の生地がついてくるようならもう一度【炊飯】します
6.
【炊飯】が終了したら 釜からパンを取り出し ケーキクーラーなどに乗せて粗熱をとる
7.
粗熱が取れたら乾燥しないように密閉袋に入れ常温で保存する(当日中) すぐに食べない時はラップで個包装し冷凍保存する
https://cookpad.com/recipe/6991432
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