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さつまいもと鶏もも肉のミルクカレースープ
by こうゆちゃん
食物繊維豊富なさつまいもとヘルシーな鶏肉でお腹を満たし、スパイスたっぷりなカレー粉で新陳代謝を上げて体を温めましょう。
コツ、ポイント
鶏肉は脂を取ることで脂質を抑えられます。皮も取ると更にヘルシーですね。 さつまいもは弱火で煮ると煮崩れせずホクッと感を楽しめます。
材料
(3〜4人分)
さつまいも
1本(300g)
鶏もも肉
1枚(200g)
玉ねぎ
小さめ1個
しめじ
60g〜70g
○水
300ml
○牛乳
150ml
○コンソメ
1個
●カレーの粉
大さじ1
●ナンプラー
小さじ2
●醤油
小さじ1
塩胡椒
各少々
にんにく、生姜
各少1片
サラダ油
適量
粗挽き胡椒
少々
このレシピの生い立ち
さつまいもが好きなので、おかずにもなる食べるスープを作りたいと思い考えました。
1.
鶏肉は黄色っぽい余分な脂を取り、食べやすい大きさに切り、塩胡椒を揉み込む。玉葱は1cm幅に切り、しめじは小房に分ける。
2.
さつまいもは洗って皮付きのまま大きめの乱切りにし、5分〜10分水に浸ける。
3.
熱した鍋に油を入れ、みじん切りにしたにんにく、生姜、玉ねぎを入れて炒め、香りが出たら鶏肉を入れ、焦げないように炒める。
4.
鶏肉の色が変わったらしめじも入れてさっと炒め、○と2の水気を切ったさつまいもを入れる。
5.
中火でクツクツしてきたら、弱火にして蓋をして10分煮る。
6.
さつまいもに竹串を指して通れば、●を入れて味を整える。
7.
器に盛り粗挽き胡椒をふって出来上がり。
8.
レシピを見てくださった方、作ってくださった方ありがとうございます♪ みなとのまんまさん runaさん
9.
yesmamaさん サヤスカマカンさん ゆいmaruさん クックMO63WW☆さん Satocoさん マルんちの丸顔さん
10.
あっこ姉さん micchaaaanさん ありがとうございます♫
11.
6/16 キンプリさん こんばんは☆カレー作ってくださりありがとうございます♡さつまいもたっぷりで美味しそうです✧
12.
お昼からしっかり作られるんですね。今頃夕食にも召し上がってる頃でしょうか。たくさん作ってくださって嬉しいです(^.^)
https://cookpad.com/recipe/6991727
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