文字サイズ:
小
中
大
印刷する
三重五ヶ所湾釣りのカマスのたたき
by cookjay
船からサビキで釣ったカマス13匹。骨抜きが手間だったので、包丁で切り落とし皮付きのタタキに。
コツ、ポイント
皮に旨みがあるので、一緒にたたきにする。クセが強い場合は、薬味を多めにいれる。
材料
(3人分)
アカカマス(30cm前後)
3匹
葱
1/4本
生姜
1片
このレシピの生い立ち
ティップランが不調で、最後にカマスの入れ食い状態に。
1.
カマスは下処理し、三枚おろしにする。小骨は抜くか血合いごと切り落とす。細かく切ったら、刻み葱と擦り生姜で和えて完成。
https://cookpad.com/recipe/6992422
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.