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ラーメン屋さんの半熟煮卵
by みにぽよ
オイスターソースがベースの中華風の味付け煮卵。 ●調理時間:10分
コツ、ポイント
●卵は冷蔵庫から出したてのものを使用し、約7〜8分茹で♪ ●卵は、茹で上がったらすぐに冷水に取って殻をむき、粗熱が取れないうちに漬け込む。 ●全体が均一に浸かるように、時々転がしたり、上下を返してあげると◎。
材料
(作りやすい分量)
卵
3個
●水
大さじ4
●オイスターソース
大さじ2
●しょうゆ、酢、砂糖、ごま油
各小さじ1
■
※ オイスターソースは、しょうゆ大さじ1強・はちみつ(または砂糖)小さじ1強・中華だしひとつまみで代用可能。
このレシピの生い立ち
【参考元】 NadiaのYuuさんレシピサイトより。( ID:260017)備忘録として残させて頂きます。
1.
卵は熱湯で茹でて、ゆで卵にする。
2.
ポリ袋に●を合わせ、殻をむいた卵を入れる。空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫でひと晩置いたら出来上がり。
3.
そのままお弁当に入れたり、お酒のおつまみにする他、ラーメンなどのトッピングにしても美味◎
https://cookpad.com/recipe/6992996
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