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簡単!秋のハンバーグ ポークマロン
by だんどり亭
豚ひき肉100%とは思えないしっとりジューシーに仕上げました。
コツ、ポイント
特製和風ソースがおすすめ! ヘラで混ぜて肉の温度アップを押さえて肉汁を閉じ込めます。
材料
(2人分)
甘栗
50g
豚ひき肉
150g
玉葱
1/2個
しいたけ
4枚
■
A
卵黄
1個
パン粉、牛乳
各小さじ1
醤油、砂糖
各小さじ1
ごま油
小さじ1
味の素
4振り
ほんだし
小さじ1/4
生姜チューブ
2cm
■
B
醤油、みりん
各大さじ1
砂糖
小さじ1
赤ワイン
小さじ2
このレシピの生い立ち
栗は甘栗で簡単!」 栗と豚肉とキノコがとても合います。
1.
甘栗をみじん切り。 玉葱、しいたけもみじん切り。
2.
豚ひき肉、甘栗、玉葱、しいたけ、Aを合わせる。
3.
肉をヘラでつぶしながら良く混ぜる。
4.
フライパンに油をひかず、生地を落として、ヘラで成形する。
5.
火を点けて強火で3分、反して3分。
6.
反して、水大さじ1を加えて、蓋をして中火で3分。
7.
肉を取り出して、Bを加えてひと煮立てでハンバーグにかける。
https://cookpad.com/recipe/6993685
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