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簡単!ピリ辛♪麻婆豆腐丼^_^
by テリークッキング
家でも簡単に作れる麻婆豆腐。熱々の炊きたてご飯にかけて、身体の芯からホッカホカ♪ 滝の汗!!(;^_^A アセアセ・・・
コツ、ポイント
豆板醤チューブでしたら8cm位。辛さはお好みで。ほんのりケチャップ風味が、辛いだけじゃない、 まろみを演出してくれます。 豆腐を入れたら、なるべく、そぉ~っと、 かき混ぜて~(^.^)/~~~
材料
(4人分)
絹ごし豆腐
1
鳥むね肉ひき肉
170g
ニンニク
1片
ショウガ
1片
豆板醤
大2
オイスターソース
大1.5
水
100CC
長ネギ
20㎝
みりん
大1
鶏がらスープの素(顆粒)
大1
ケチャップ
大2
わけぎ
2本
片栗粉+水
大1+大1
米
2合
このレシピの生い立ち
腹が減って、尚且つ、身体が冷えきっていたので、熱々の白いコメに、熱々の辛い物を乗せて、汗びっしょりで体の芯から温まる物を食べたくなったから。
1.
米を研ぎ、冷やかしておく
2.
豆腐を皿に出し
3.
レンジへ。 まだ温めない
4.
炊飯器を早炊きでスイッチオン
5.
ニンニク・ショウガ・長ネギ・わけぎを刻んだら、 豆腐の レンチンスタート 500W4分
6.
フライパンに油を引き、弱火でニンニクの香りを出す
7.
ひき肉とショウガを入れて中火で炒めながら、豆板醤・オイスターソースを加える。
8.
火が通ったら、水・みりん・鶏がらスープの素・ケチャップ・長ネギ ・豆腐を入れて混ぜ合わせる
9.
最後に火を弱めて、水溶き片栗粉をかけて混ぜ合わせたら、ご飯にかけて、わけぎをまぶして、完成です♪
https://cookpad.com/recipe/6993775
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