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豚肉とごぼうの甘辛炒め
by jun©
甘辛おかずでご飯が進みます!
コツ、ポイント
焦げつきに気をつけてしっかり煮詰めると、こってり甘辛でご飯が進みます。
材料
豚バラ薄切り肉(豚こまok)
150g
ささがきごぼう
100g
ごま油
小さじ1
☆砂糖
大さじ2
☆みりん
大さじ2
だし汁
100cc
醤油
大さじ2
しょうが
ひとかけ
このレシピの生い立ち
牛肉とごぼうも美味しいけど、豚バラとごぼうも有かなぁ…と。
1.
ごぼうをささがきにして酢水につけておきます。 豚肉は5cmほどに切っておきます。 しょうがは細切りにします。
2.
フライパンにごま油を熱し、しょうが入れ、豚肉を少し焼き目が付くぐらいに炒めます。
3.
油が沢山出たらキッチンペーパーでザッと拭き取ります。豚肉に火が通ったら、ごぼうの水気をしっかり切って一緒に炒めます。
4.
☆を入れて少し炒めたら、だし汁と醤油を入れて、汁気が少なくなるまで煮詰めます。
https://cookpad.com/recipe/6994314
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