子供の頃のパスタは何故かミートソースの記憶。ちょっと大人向きに!
コツ、ポイント
ちょっとピリッと大人の味。オイスターソースを入れたのは、クックパスタさんにナポリタンを教えてもらった時に入れたので、ここでも、入れてみた。
このレシピの生い立ち
今日はミートソース食べたいね☆の一言から・・・
1.
玉葱、セロリ、パセリ、にんにくは全て微塵切り。
底の厚めの鍋にオリーブオイルを入れ、にんにく、たかの爪(2~3片にして)を入れ、香りが出たら、玉葱を焦がさないように、いためる。
2.
1に牛肉を入れさらに炒め、セロリも一緒に炒める。水2カップを入れ、ホールトマト缶を入れ、中火で煮込む。灰汁が出たら取ります。トマトピューレ、オイスターソース、トマトケチャップを入れ、さらにじっくり煮込みます。
3.
水分が減ってきたら、最後にパセリを加え、塩、こしょうで、味を調えて、茹であがったパスタにかけます。好みで、バジル、パルメザンチーズをかけてください。
https://cookpad.com/recipe/69971
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.