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白菜と蓮根冬のシーザーサラダ
by 青空にうかぶくも
いろいろな歯応えが楽しめる冬のシーザーサラダです
コツ、ポイント
蓮根スライスは薄過ぎないように。歯応え残るように茹でて下さい。
材料
(4人分)
蓮根
皮剥いて150g位
白菜
1/8から〜1/6個
だしの素
小さじ2
ベーコン
2.5枚
○粉チーズ
大さじ1
○マヨネーズ
大さじ3
○お酢
大さじ1
○砂糖
小さじ1
○ニンニクチューブ
5cm
○塩コショウ
お好みで
このレシピの生い立ち
スーパーにれんこんのシーザーサラダも美味しいよとポップあり。なるほど〜と自分で作ってみました。
1.
蓮根は3.4ミリの半月切りにスライスする。酢水に5分つけ色止めをする
2.
お湯で歯応えが残るよう2分茹でざるにあげておく。 黒ずみを防ぐために鉄鍋やフライパンではなくホーローのお鍋推奨
3.
白菜はザク切りにカット、同じお湯でさっと茹でる。ザルにあけ冷ます。私は待てず流水にあてながら冷まします
4.
3の白菜をぎゅっと手で絞って水を切る。だしの素を加え混ぜて下味をつける。
5.
ベーコンを1㎝弱に細切り、フライパンでいい色にやく。○は合わせておく。
6.
4からまた水がでるのでしぼり、2.4.5と○をあえ最後に粉チーズ(分量外)を振って出来上がり
7.
21/11/29シーザーサラダのtop10入りできました♡レポくださった方、見てくださった方ありがとうございます
8.
21/12/15話題入り出来ました〜作ってくださった10人の女神様たちありがとうございました✨感謝です
https://cookpad.com/recipe/6999420
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