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サツマイモソフトボーロ
by クックD2FLA2☆
優しい味のサツマイモボーロです。ソフトな食感です。
コツ、ポイント
牛乳はボソボソしない程度に入ればOKです。多すぎると形が保てません。少ないとまとまりません。私は目分量でやることが多いです。 焼きあがってしばらく待つと少し硬めになります。お好みの硬さを探してください。
材料
(60〜70個分)
サツマイモ
200g
片栗粉
60g
卵の黄身
1つ
砂糖
20g
牛乳
10ml
このレシピの生い立ち
家にサツマイモがたくさんあったので、私の大好物のたまごボーロと掛け合わせてみました。
1.
サツマイモの皮をむいて1cm幅の半月切りにして10分程度水に晒す
2.
晒したサツマイモを耐熱皿にのせ、電子レンジで柔らかくなるまで温める。
3.
片栗粉、黄身、砂糖をボウルに入れ混ぜる。
4.
レンチンしたサツマイモをマッシャーで潰す。
5.
3にサツマイモを入れて1つにまとまるまで混ぜる。
6.
5で作ったものに、牛乳を入れる。
7.
ちょうどいい大きさに丸めて、オーブンの天板に並べる。
8.
170度に余熱したオーブンで、10分間焼く
https://cookpad.com/recipe/7000380
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