星型のさくさくクッキーツリー
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星型のさくさくクッキーツリー
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生地作りはフードプロセッサー使用でラクチン！ サクサクの美味しいクッキーがクリスマスツリーになりました(*^_^*)
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材料：(天板２枚分)
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| 【1】 薄力粉、ココア、砂糖を合わせてふるい、フードプロセッサーに入れて角切りしたバターを入れて混ぜます。 | |
| 【2】 そぼろ状になったら溶き卵とアーモンドプードルを加えて混ぜます。生地を２つに分けてラップして冷蔵庫で１時間程休ませます。 | |
| 【3】 オーブンの予熱を１８０℃でします。 | |
| 【4】 生地を麺棒で３，４ｍｍにのばし、各サイズ２枚ずつ型抜きしたら、オーブンシートを敷いた天板にのせて１２分程度焼きます。 | |
| 【5】 焼き上がったクッキーの大きいものから順に積み上げていきます。 | |
| 【6】 ガナッシュやジャムをサンドしてクッキーをくっつけたり、粉糖をかけたりデコレーションは自在です。 | |
| 【7】 注）このサンタの飾りはピックになっているので生地の中央にストローを刺して穴を開けてから焼いています。 |
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【コツ、ポイント】生地がやわらかくなって型が抜きにくくなってきたら冷蔵庫で少し休ませて下さい。 ２分割した生地を交互に作業するといいです。 このクッキーはディスプレイ用ではないので湿気が入らないサクサクのうちにお召し上がり下さい。
【このレシピの生い立ち】クリスマスカードの写真用にクッキーツリーを作りました。 ディスプレイ用ではない、食べて美味しい配合にしました。
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