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【保育園給食】さつまいもおからマドレーヌ
by Picoの保育園給食
秋のおいもほりの後は♥おいものおやつを! さつまいもの甘みを生かした優しい味です。おからも加えて栄養価もアップ↑
コツ、ポイント
☆さつまいもは皮つきでも皮なしでも作れます。 ☆オーブンの代わりにトースターでも作れます。 その際は、焦げないように注意してください。 ☆生地の固さはホットケーキを作る際の固さを目安にしてください。
材料
(大人2人+子ども2人分)
さつまいも
40g
卵
1個
バター
20g
牛乳
大さじ1強
★薄力粉
40g
★おから
30g
★ベーキングパウダー
小さじ1
★メープルシロップ
大さじ1強
★すりごま
大さじ1弱
このレシピの生い立ち
杉並区の認可保育園 Picoナーサリで、給食またはおやつとして提供しているメニューです。
1.
さつまいもを角切りし、水にさらしておく。
2.
バターは溶かしておく。卵は溶いておく。
3.
オーブンを180℃に予熱しておく。
4.
ボウルに★をいれ軽く混ぜる。 そこにバターと卵を加える。
5.
牛乳を様子を見ながら加える。最後にさつまいもも加え、良く混ぜる。
6.
生地をカップに流しいれ、180℃で12~15分焼く。
7.
こんがり焼き目が付き、火が通ったら完成。
https://cookpad.com/recipe/7002425
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