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基本の混合だし
by 下島調剤薬局
基本のだしの取り方です。混合だしは、うま味が強いため、汁物、煮物、茶碗蒸し、鍋と幅広い料理にお使いいただけます。
コツ、ポイント
【基本】【混合だし】【だし】【出汁】【管理栄養士】
材料
昆布
5g
かつお節
15g
水
500ml
このレシピの生い立ち
調理時間:35分
1.
鍋に昆布と水を入れて30分ほど浸ける。
2.
中火で沸騰直前まで加熱し、昆布を取り出し、沸騰させる。
3.
火を止めて、かつお節を入れる。
4.
かつお節が沈んだら、ザルとキッチンペーパーでこす。
https://cookpad.com/recipe/7002560
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