初心者でも失敗なく作れました☆ほわほわしっとりバナナシフォンケーキ
コツ、ポイント
卵白は冷やしていた方がメレンゲが作りやすくなります。
きび砂糖を使ってますが、上白糖でも問題なく作れます。
今回は大きめの形で作ったのでそのまま起きましたが、形より生地が出てくる時は、瓶などを使うと逆さにしやすいです。
材料
(2-3人分)
油(アユニ油もしくは普段使ってる油でも可能)
40cc
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピを久しぶりに作ってみました。
1.
卵黄と卵白をそれぞれボールに分けます。
卵白はラップをして冷蔵庫でミキサーかけるまで冷やします。
2.
卵黄のボールに、きび砂糖50gと潰したバナナを入れ、泡立て器で全体的に白っぽくなるまで混ぜます。(ハンドミキサーでも可)
3.
2のボールに、水と油を入れ、泡立て器でよく混ぜます。その後、ホットケーキミックスをいれ、またよく混ぜます。
5.
予熱している間に、冷やしていた卵白を取りだし、最初は卵白だけ混ぜ途中から砂糖50gいれハンドミキサーでメレンゲを作ります
6.
メレンゲが作れたら、3のボールに2.3回に分けていれ、ヘラを使って切るように混ぜます。
7.
型に入れてオーブンで焼きます。
約35-40分くらいで焼き上がります。
少し焼きすぎても表面がカリッとして美味しいです。
9.
出来たてのほわほわ暖かいときに食べると幸せになります。
冷めても幸せです。
https://cookpad.com/recipe/7004845
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