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甘くないスイートポテチ♡
by Spinach133
さつま芋で作るポテトチップ味のスイートポテトのような感じ♡
コツ、ポイント
★スライスチーズが溶けるようにお芋が熱いうちに混ぜます♡ ★俵型にまとめたらラップに包み、円筒状に形成した後は、冷蔵庫で冷やすと硬くなって切り分けやすいです♡ ★粒子が細かい柚子塩等を使っていますが、普通のアジシオでも作れます♡
材料
(12個分(6個×2種類))
さつま芋
中1本(約250g)
(マッシュしたさつま芋
210~220g)
スライスチーズ
3枚
柚子塩(レモン塩、焼き塩)
小さじ1/2
青海苔
小さじ1
このレシピの生い立ち
スライスチーズでスイートポテトを作ろうと思っていたのですが、スライスチーズに塩分が多いので塩味にしてみたところ、ポテトチップ味になっておいしく出来たのでご紹介しました♡
1.
さつま芋を電子レンジで加熱し、熱いうちに皮を剥きマッシャーで軽く潰し、チーズと塩を加えて更に潰しながら練り合わせる
2.
チーズを混ぜると黄色がきれいに発色します♡
3.
スライスチーズが完全に溶けてさつま芋と一体になったら、かるくまとめて2等分し、片方に青のりを混ぜ、それぞれをまとめる
4.
ラップに包んで直径4㎝位の棒状にまとめたら(冷蔵庫で冷やして切りやすく固めて)7~8mm厚さに切り分ける
5.
アルミホイルの上に並べ、トースターで約8分(上下で900wの場合)少しふっくらしておいしそうな焦げ色が付くまで焼く
6.
★裏面が焦げ付きやすいので、アルミ箔に薄く油を塗るといいです♡ もしくっついてしまったら少し冷めるのを待つと剥がれます♡
7.
★4.のラップに包んだ後、冷蔵庫で3,4日保存可。水分が多少抜けるのか、よりふわふわの食感になります♡
8.
しっかり冷やすと型抜き出来ます♡ 切り分けて冷凍保存したらそのまま焼きます♡
https://cookpad.com/recipe/7007276
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