見た目鮮やかな紫キャベツのスパイス香るシンプルなサラダ。
つけあわせにも最適☆
コツ、ポイント
キャベツを湯通しする作りかたより食感がいいと思います。 玉ねぎを加えてもおいしいです。クミンはパウダーでもホールでもOK。
H30.3写真変更追加しました。
このレシピの生い立ち
母の味。紫キャベツを見ると食べたくなります。
1.
紫キャベツを千切りにして、塩(分量外)をしてしんなりするまで30分~1時間くらい置く。
2.
小鍋に調味料をすべて加えて、温める。香辛料はお好みのものを加えてもOK。(サボリー、タイム、ディルなど)
3.
水気を絞った紫キャベツに2が温かいうちにかけてよく混ぜる。味がなじんで全体がしっとりしたら出来上がり。
4.
1日置いた方が味がよく馴染んでおいしくなります。
https://cookpad.com/recipe/700776
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