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絶品!7分で出来るシャケ煮(^_^)/~
by テリークッキング
焼きシャケも美味しいけど、たまには、違ったシャケを食べたい時にオススメです♪
コツ、ポイント
煮つけた後、どうしても崩れてしまいがちですが、半身に切ってあるシャケで煮つけると崩れにくくなります。塩シャケですと、塩味が強すぎてしまうので、生シャケか甘塩シャケを使用してください。 煮過ぎないように気をつけて~。
材料
甘塩シャケ
半身6枚
ショウガ
1片
■
調味料
醤油
大1
みりん
大1
酒
大1
砂糖
小1
ほんだし
小1
水
100ml
このレシピの生い立ち
焼きシャケ以外でシャケを簡単に調理したかったから。
1.
鍋に調味料を入れて シャケを並べ
2.
細く刻んだショウガを散らしたら
3.
強火で煮出し すぐに沸騰するので、沸騰してきたら、アルミホイルで落としブタと鍋ふたをして中火で 7分
4.
7分で、ほとんど焦げる寸前になっているので火を止め、ヘラでひっくり返し、荒熱が取れるころには味が染みてます。
5.
完成♪
https://cookpad.com/recipe/7009315
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