地中海地方の焼きナスディップソース。
ビーガン食☆人参やスナップエンドウとも相性よし♪
コツ、ポイント
ナスはタネが少ない小ぶりな物が良い。
胡麻ペーストは手に入れば、「タヒニ」で作ると◎。
このレシピの生い立ち
フムスも美味しいけれど、ナスもうまし☆
1.
ナスのガクを手でちぎり
おしりからブスッと串で穴をあける
後で皮を剥くので、4箇所程縦に切り込みを入れておく
2.
トースターやオーブンでコンガリ焼く。皮が焦げるまで焼いてOK。香ばしい風味がつく。
180℃で約30分
3.
皮を剥いて、包丁で細かく叩く。
ブレンダーでもOK。
5.
器に盛って、オリーブオイルポケットを作り垂らす。
パプリカパウダーをパラり。
完成。
6.
バゲットやクラッカーでディップして食べると美味☆
https://cookpad.com/recipe/7009317
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