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バイタミックスで栗きんとん
by バイタミックス公式
おせち料理の定番、栗きんとん。 手間がかかる裏ごしが、バイタミックスならあっという間に滑らかに仕上げ。
コツ、ポイント
高速に上げすぎない所が上手に作るポイントです。
材料
(6~8人分)
さつまいも
500g
くちなしの実
2個
栗の甘露煮の汁
240ml
塩
小さじ1/4
栗の甘露煮
10~20個程
このレシピの生い立ち
バイタミックス公認インストラクター 高橋正恵レシピ
1.
さつまいもは皮をむき、3cm程の厚さにカットし、たっぷりの水に30分ほど浸しアクを抜きます。
2.
お鍋に水をきったさつまいも・浸る量の水、半分に割ったくちなしを入れ、さつまいもに竹串が通るまで煮ます。
3.
②のさつまいもをコンテナに入れ、栗の甘露煮の汁・塩を加え蓋をします。中蓋を外してタンパーを入れます。
4.
電源をONにして、スピード7まで上げ、タンパーを使いながら撹拌し滑らかになったら直ぐ止めます。
5.
④ををボウルに移して栗と合わせて完成です。
https://cookpad.com/recipe/7012252
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