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大根丼
by ♪あや★あや♪
大根と言えばこのレシピ。子供も夫も大好き。
コツ、ポイント
炒めるときは木しゃもじが便利。 調味料を入れた後はナイロンのオタマで混ぜると衛生的だし、よそいやすい。 キノコはなんでもOK。
材料
(3〜4人分)
大根
1/3本
キノコ
1パック
ひき肉
150g
しょうが(チューブ)
3cmくらい
塩
小さじ1/2
こしょう
少々
酒
大さじ1
中濃ソース
大さじ4
醤油
大さじ1
ご飯
適量
このレシピの生い立ち
以前から作っていますが、より簡単に作るようになったのでレシピにしてみました。
1.
大根の皮をむく。むいた皮は細かく切ってお味噌へ。
2.
1の大根を1.5センチくらい縦に切る。切った部分を下にして、さらに1.5センチ幅に切っていく。
3.
2を重ねて1.5センチ幅に切っていく。
4.
3を横にして、1.5センチ幅に切り、1.5センチ幅のサイコロ状にする。
5.
きのこ類はみじん切りに。適当で大丈夫。
6.
ひき肉を中火で炒める。テフロン加工のフライパンなら油なしでOK。
7.
塩、こしょう、しょうがを加えていく。
8.
ひき肉が炒まってきたら(写真くらいで大丈夫)、きのこ類と大根を入れて炒める。
9.
途中、蓋をして蒸し焼きにする。2〜3分毎にかき回して、様子をみる。
10.
大根が透明になってきたら、酒、中濃ソース、醤油を入れて炒める。
11.
温かいご飯にかけて完成。
https://cookpad.com/recipe/7013001
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