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大根と鶏胸肉のトマト煮
by エレクトリックケトル
大根のアレンジに♡とっても美味しいです!
コツ、ポイント
大根をトマトソースで煮込んでいるときは、焦げないように気をつけてください。まだ大根にトマトがしみ込んでないなと思ったら、水を少し加えると良いと思います♪
材料
(2人分)
大根
1/4本
鶏胸肉
150グラム位
しめじ
半株
ほうれん草
適量
トマト缶
1缶
水
200cc
コンソメ粒状
小2
塩コショウ
適量
はちみつ
大1
粉チーズ
適量
このレシピの生い立ち
実家で育った大根、毎日大根をどう変化させるか考え今回はトマト缶で煮込んでみました。
1.
大根を2センチ位の太さで半月切りにし、串が通るくらいまで茹でておきます。
2.
フライパンにオリーブオイルを少量、ニンニクを入れ火をつけ香りが出たらトマト缶をいれます。
3.
2が少し煮立ったらコンソメ、はちみつを入れ塩コショウで味を調え、1の大根、水を入れグツグツ30分ぐらい煮込みます。
4.
鶏肉を食べやすい大きさに切りフライパンで焼き、しめじほうれん草も一緒に焼きます。蓋をして蒸し焼きにすると良いと思います。
5.
盛り付けます。鶏肉→しめじ→3の大根→ほうれん草→粉チーズたっぷりかけて、出来上がり♡
https://cookpad.com/recipe/701329
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