やっぱり自分で作る手打ちうどんが1番美味しいです☆
このレシピの生い立ち
ツルツル艶のあるうどんが大好きなので~^^
2.
中力粉とタピオカ粉をボウルに入れ、箸で混ぜ合わせながら塩水を少しずつ入れる。
3.
混ぜ合わせたら、ひとかたまりにまとめてジップロックに入れて15分寝かす。
4.
寝かした生地を足で踏み踏み~
15分以上は踏んでくださいね☆
6.
打ち粉をして麺棒で好みの厚さに伸ばす。
※打ち粉は片栗粉が良いです。
7.
伸ばした生地に打ち粉をし、折り畳むんで好みの太さに切る。
茹でたら少し太くなるので、好みの太さより若干細めに。
8.
10分ほど茹でて完成。
私はそれから煮込むので10分ですが、そのまま食べる場合は15分ほど茹でて下さい
https://cookpad.com/recipe/701581
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