文字サイズ:
小
中
大
印刷する
うどんのジャージャー麺!!
by ゆうsdta23
中華生麺で作るジャージャー麺をうどんでアレンジ! うどんでも合い、ツルッとした麺がくせになりそうです!
コツ、ポイント
うどんのぬめりをしっかりきることです!
材料
(1人分)
うどん
1玉
卵
1個
きゅうり
1/2本
トマト
1/4個
白ネギ
1/7本
豚ひき肉
50g
☆甜麺醤
大さじ1
☆醤油
大さじ1
☆料理酒
大さじ1
ニンニク
1片
しょうが
1片
豆板醤
小さじ1
鶏がらスープ
75cc
塩
適量
胡椒
適量
水とき片栗粉
適量
ごま油
小さじ1
サラダ油
小さじ2
このレシピの生い立ち
うどんのアレンジレシピのリクエストをいただいたのでジャージャー麺でアレンジしようと思い作りました!
1.
きゅうりと白ネギはせん切り、トマトは薄切り、ニンニクとしょうがはみじん切りにする。
2.
ボウルに豚ひき肉と☆を加えて水分がなくなるまで手でよくもみ、下味をつける。
3.
フライパンを温めてサラダ油を入れて中火でニンニクとしょうが、豆板醤を少し炒める。
4.
2をほぐしながら加えてポロポロになるまで炒める。
5.
鶏がらスープを注いで沸騰したら混ぜながら水とき片栗粉を加えて塩、胡椒をふり強火にして鍋肌からごま油を垂らして火を止める。
6.
お湯でうどんをゆでて大きめのざるにあげて、湯をしっかりきって冷水で丁寧にもみ洗いしてぬめりを落として水気をよくきる。
7.
温泉卵を作る。
8.
お皿にうどんを盛り、トマト、きゅうり、白ネギ、肉味噌をのせて、温泉卵をトッピングして完成です!
https://cookpad.com/recipe/7015963
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.