文字サイズ:
小
中
大
印刷する
タマクエのヘルシー美肌しゃぶしゃぶ
by タマクエ
コラーゲンたっぷりのタマクエで、贅沢な冬鍋を。残った汁はふんわり卵で雑炊にしたり、うどんを加えて〆の一品に。
コツ、ポイント
しゃぶしゃぶは、表面が白くなりかけた瞬間が食べ頃です。
材料
(4人分)
タマクエ刺身用
20切れ(200g)
水菜
1/2袋
レタス
3枚
白ネギ
1本
出汁
6カップ
塩
小さじ1/2
醤油
10mL
酒
50mL
ポン酢
適量
大根おろし
適量
青ネギ(小口切り)
適量
このレシピの生い立ち
冬の肌にうれしいコラーゲンたっぷりのタマクエをしゃぶしゃぶで。野菜を巻いて食べれば栄養バランスも抜群です。 レシピ監修/料理研究家 石川昭子
1.
水菜は3cmのざく切りに、レタスは千切りに、白ねぎは斜めの千切りにし、それぞれ水洗いし、ザルにあげて水気を切る。
2.
鍋に出汁、酒を入れて煮立て、醤油、塩を加える。
3.
煮立ってきたら、刺身用にスライスしたタマクエに①の野菜を巻いて、さっとしゃぶしゃぶにする。
4.
お好みの薬味とポン酢でどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/7016294
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.