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わたしの基本パン生地!覚え書き!
by ゆたぽち
私の基本のパン生地です
コツ、ポイント
甘い系おそうざいパンの時は、砂糖30gにすることもあります。 ハム・チーズ系のおそうざいパンにする時は、砂糖20gにすることもあります。 その時の気分次第で、変えちゃったり。
材料
(パン1斤分)
強力粉
200g
小麦粉
50g
イースト
3g
砂糖
25g
玉子1個+牛乳
170cc
バター
15g
塩
3g
このレシピの生い立ち
強力粉100%だと、夫が嫌がったのでこの配合
1.
全部こねて1次発酵
https://cookpad.com/recipe/701728
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