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ちょっとしたテクでふわふわおから蒸しパン
by misiro
卵白をメレンゲにして混ぜ込むだけで、ただの蒸しパンがふわふわなおから蒸しパンに! 量も増えた気がして、お得な感じです。
コツ、ポイント
温かい内に食べると、ふわふわでほんのり甘めの味です。もっと甘味が欲しい方は最初に足すか、蜂蜜やジャムを添えて下さい。 冷めてもふわふわなので、ヘルシーなスポンジケーキの代わりにもなるかも。
材料
(マフィン型2個分)
生おから
50g
コーンスターチ
大さじ2
ラカント(砂糖でも可)
大さじ1
ベーキングパウダー
小さじ二分の一
卵(L)
1個(卵白と卵黄に分ける)
牛乳
大さじ4
◎ ココア、抹茶、紅茶等
お好みで
このレシピの生い立ち
前に作ったおから串カステラの発展系で、ふわふわのおから蒸しパンが出来ました!
1.
ボウルにおからを入れて、レンジで3分チンする。
2.
ゴムベラで適当におからをぼろぼろに崩してから、ラカント(砂糖)を入れてすり混ぜる。
3.
コーンスターチとベーキングパウダーを入れて、まんべんなく混ぜる。
4.
卵の卵黄のみ入れて混ぜてから、牛乳を投入し、またよく混ぜておく。
5.
別のボウルで、卵白をハンドミキサーで角が立つまで泡立てる。
6.
メレンゲを少し取って4に入れて、先に少し混ぜる。 混ざったら残りを一気に入れ、泡を潰さないようにさっくりと混ぜる。
7.
好みの型に生地を入れて、レンジで3分チンする。(ご家庭のレンジや器の大きさ等によって、時間は調節して下さい)
8.
竹串を刺して生地がくっついてこなかったら、蒸しパンの完成!熱々のふわふわの内に、お召し上がり下さい♪
9.
洗い物を減らす為に混ぜていた容器を再利用し、一気にチンしたものです。 シリコン製の容器を使えば、生地がとれるかも。
https://cookpad.com/recipe/701834
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