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レンジとトースターでスイートポテト
by 讃良earlgrey
秋になると食べたくなるスイートポテト。少し手間がかかりますが、作業中ずっと幸せな香りに包まれます。
コツ、ポイント
★スイートポテト生地は、気持ちベタベタめの方が口当たりが滑らかです。 ★形作る時は、手がベタベタだと、表面もベタベタでつるんと仕上がりません。途中で手を洗ってくださいね。
材料
さつまいも
900g
バター
60g
砂糖
30g
卵黄
4個
牛乳
50ccくらい
蜂蜜
お好みの量
このレシピの生い立ち
お友達から、さつまいもをいただいたので作りました。
1.
さつまいもの皮をむいて乱切りにし、耐熱ボウルに入れラップをかけ、柔らかくなるまで電子レンジで加熱する。
2.
熱いうちにマッシャーやフォークなどで①を潰し、バター、砂糖、卵黄3つを混ぜる。
3.
固さを見ながら牛乳を45ccくらい加える。あんこくらいの柔らかさが目安。
4.
作りたい数分、生地を丸める。 一気に形を完成させようとしないのがポイント!
5.
手洗い後、作りたい形に大まかに整えていき、もう一度手洗いをし、形を完成させる。
6.
卵黄1つと牛乳5ccくらいを混ぜ合わせ、表面に塗る。
7.
オーブントースターで焼いたら、出来上がり。 (写真は焼く前のものです)
8.
甘さ控えめです。お召し上がりになる時に蜂蜜を垂らしてくださいね。 冷めたものは、レンジで40秒くらい温めるのがおすすめ。
https://cookpad.com/recipe/7019533
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