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幼児食にも!ふわふわチキンナゲット
by 新米ママじゅんこ
材料の半分が豆腐の、ふわふわ軽い豆腐チキンナゲット。ミックスベジタブルで少し食感も加えました!豆腐の風味も楽しめます。
コツ、ポイント
ミックスベジタブルは豆腐のもつ熱で解凍しますので、ミックスベジタブルを解凍する必要も、豆腐を冷ます必要もありません。 ふわふわ食感を楽しむために、焼く時は押さえつけず、ならす程度にしてください。
材料
豆腐
150g
鶏ひき肉
100g
ミックスベジタブル
1カップ分
マヨネーズ
大1
片栗粉
大1
塩
少々
油
適量
このレシピの生い立ち
2歳の娘に食べさせられるものを簡単に作りたくて、あるもので作ってみました。
1.
豆腐をキッチンペーパーで包み、600Wで1分間レンチンする。
2.
鶏ひき肉とミックスベジタブルをボウルに入れる。ミックスベジタブルは冷凍状態のままでOK!
3.
レンチンした豆腐を2のボウルに入れる。
4.
マヨネーズ、片栗粉、塩を3のボウルに入れて、全体を均一になるまで混ぜてタネを作る。
5.
強めの中火にかけたフライパンに油をひき、スプーンでタネを落として平らにならし、焼き目がつくまで焼く。
6.
裏返して火を少し弱めて、蓋をして5分ほど蒸し焼きする。
7.
蓋を外し、両面に同じくらいに焼き色がつくまで焼く。
https://cookpad.com/recipe/7019929
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