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フライパンdeアクアパッツァ
by そいまめこ
お好きなお魚の切り身で簡単にアクアパッツァができます!フライパンで楽ちんです!ぜひお試しください♪
コツ、ポイント
真鱈の身を崩さないように、あまりひっくり返しすぎないことです。
材料
(3人分)
真鱈
3切れ
塩と胡椒
適量
ブロッコリー
1/2房
プチトマト
12個
ニンニク
3片
オリーブオイル
大さじ2.5
水
160ml
料理酒
70ml
このレシピの生い立ち
フライパンで簡単に作りたいと思ったことがきっかけです。
1.
真鱈の両面に軽く塩と胡椒をふる。
2.
野菜をカットする。ブロッコリーは一口サイズ。プチトマトは半分。ニンニクは粗みじん。
3.
フライパンに粗みじんしたニンニクとオリーブオイルを入れて、中火で1分加熱。ニンニクを焦がさないように注意。
4.
弱火で真鱈を皮から焼いていく。軽く焼き目がついたらひっくり返す。
5.
トマト、ブロッコリー、料理酒を入れて強めの弱火で加熱。沸騰したらお水を入れる。
6.
蓋orアルミホイルで作った蓋で8分加熱。
7.
蓋を取り、中火で2分加熱。真鱈の身を崩さないように他の具材を軽く混ぜる。味見して薄いと感じたら塩を足してください。
8.
お皿に真鱈から入れて、野菜を周りに添える。最後にお出汁を注いだら出来上がり。
9.
アサリなどの貝を入れる場合は砂抜きをした後、手順⑤で野菜と一緒に入れてください。
https://cookpad.com/recipe/7020254
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