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圧力鍋で ✩こってり どて煮✩
by ✩こけしの台所✩
圧力鍋で 牛すじもホロホロ♪大根にも味がしみしみ♪ ご飯もお酒もすすむ どて煮です!
コツ、ポイント
牛すじはそのまま使ってもいいのですが… 我が家では 子どもたちのために 脂っぽくなりすぎない様、一度お湯でゆでて使っています( *´꒳`*)
材料
(ホルモン300g分)
豚ホルモン
300g
牛すじ(業務スーパー)
150g
大根
1/2本
板こんにゃく
1枚
○赤みそ
大さじ 5
○酒
大さじ5
○砂糖
大さじ5
○みりん
大さじ3
○水
1カップ
しょうが
1かけ
ねぎ
お好みで
このレシピの生い立ち
私の中で 牛すじはちょっとお高めの食材…でも!!業務スーパーの牛すじは 安くて量もいっぱい( •ᴗ•)*♪これは食べるしかない!!
1.
ホルモン・牛すじ をお湯で10分茹でる。
2.
茹でたホルモン・牛すじをザルに空けて サッと洗う。 使った圧力鍋も洗う。
3.
大根は厚さ1cmくらいに、 こんにゃくは食べやすい大きさに手でちぎる。
4.
2・3 と、○の調味料、しょうが を全て圧力鍋に入れ、フタをして強火→ 圧がかかったら弱火にして10分。
5.
火を止め、圧が下がるのを待ちます。 フタを開け、こってりするまで ぐつぐつ煮込む。(約15分)
6.
食べたいだけ盛り付け、ネギをちらして完成ー!
https://cookpad.com/recipe/7020283
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