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シナモンかぼちゃムース
by れとりばー
シナモンの香りも、かぼちゃの甘さも、どちらもマッチしていて、とってもオイシイです♪
コツ、ポイント
メレンゲと混ぜるときは、メレンゲを潰さないように混ぜるのがイイと思います^ ^
材料
(5人分)
かぼちゃ(裏ごししたもの)
150g
砂糖①
35g
粉ゼラチン
大さじ1
水
大さじ4
牛乳
50ml
卵白
2個分
砂糖②
25g
シナモン
小さじ1
カラースプレー・アラザンなど(飾り用)
適量
このレシピの生い立ち
シナモンのイイ香りとかぼちゃムースが合いそうで作ってみたら、ばっちりでしたw
1.
水に粉ゼラチンをいれ、ふやかしておく。
2.
裏ごししたかぼちゃと牛乳を鍋にいれ、少し混ぜたら、砂糖①を加え、弱火にかけ、よく混ぜる。
3.
1のゼラチンを湯銭にかけて溶かす。
4.
ボールに生クリームをいれ、5分立てにする。
5.
2と3と4をボールにいれ、よく混ぜる。
6.
別の水気も油もついてない綺麗なボールに、卵白をいれ、そこに砂糖②を数回に分けていれ混ぜて、固いメレンゲを作る。
7.
始め、メレンゲを少し5に混ぜ、混ざったら、メレンゲと4を全部混ぜる。 そして、シナモンをそこに加え、混ぜる。
8.
7をグラスなどにいれ、30分冷やし固める。
9.
カラースプレーやアラザン、シナモンなどをかけ、飾ってできあがり!
https://cookpad.com/recipe/702060
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