鶏ミンチと豆腐であっさり。
トマトの酸味で爽やかに。
コツ、ポイント
トマトの酸味が爽やか、水煮無くても生のトマトでもケチャップでも。
基本はレシピ ID: 6546430を参考に。
このレシピの生い立ち
これ作った後のスープを使いたいので。
2.
水を当てながら1枚ずつはがす。
水流により剥がしやすくなる
3.
沸騰した湯に芯の方から入れ、1分ほどたったらひっくり返して
5.
今回の具材。具は全てみじん切り
柔らかくしたかったので水切り豆腐を加えました
6.
キャベツをさましている間にミンチをしっかり捏ねる。
握った指の間から肉がはみ出てくるのを繰り替えし、粘り気が出たら
7.
その他の具材を加えてざっと混ぜる。混ぜればOK。
9.
キャベツが冷めたら芯が分厚い場合は包丁を寝かせて削ぎ
10.
芯は包丁の背で軽く叩き、剥いだ芯はみじん切りにして具に混ぜておく
11.
具を俵方にまとめて写真の位置くらいに置き、下からしっかり巻く
18.
鍋にギッチリ詰め込み、ひたひたの水とコンソメキューブ、トマトかんを放り込み
https://cookpad.com/recipe/7021125
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