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もつ鍋
by mimiのキッチン
博多風の醤油味のもつ鍋です
コツ、ポイント
もつは旨みが逃げてしまうのであまり煮込みすぎない事
材料
もつ
300〜500g
キャベツ
1/2個
キノコ
1パック
豆腐
1丁
ニラ
1束
白ゴマ
大さじ1
赤唐辛子
1本
■
【スープ】
すりにんにく
1片
すり生姜
1片
水
800cc
ほんだし
小さじ大盛り1
鶏ガラ
大さじ2
しょうゆ
大さじ3
みりん
大さじ2
砂糖
小さじ1
このレシピの生い立ち
もつ鍋専門店の味が忘れられず作ってみました
1.
スープでキャベツ、キノコ、豆腐、もつ、ニラの順で煮込みます
https://cookpad.com/recipe/7021160
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