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牡蠣と青梗菜のソテー
by クックΚΔ
生食の牡蠣を時短で美味しく醤油バターソテーにしました。付け合わせはほうれん草も美味しいと思います。
コツ、ポイント
ひとつのフライパンで10分以内で出来上がります
材料
牡蠣
4切れ
白ワイン
適量
オリーブオイル
大さじ
青梗菜
1株
バター
10g
醤油
小さじ1
卵
2個
このレシピの生い立ち
青梗菜があったので牡蠣ソテーに加えました。 オムレツ風卵も添えると栄養価あがります
1.
牡蠣は生食のものを使いますが、臭いが気になる人は白ワインにつけおきします
2.
熱したフライパンにオリーブオイルを大さじ一杯入れます。青梗菜の硬い部分だけサラッと炒めます。
3.
そこに牡蠣をワインごと投入します。牡蠣は中火で蓋をして2分
4.
牡蠣をひっくり返し、2センチくらいに切った青梗菜の葉っぱの部分を加え、塩コショウを少々入れます。弱火蓋をして1分
5.
バターを投入します。
6.
弱火で蓋をして1分。小さじ1の醤油をかけ加えたら出来上がりですが、お好みで隣に卵2個分を炒り卵にするのも良いですね。
7.
ひとつのフライパンで一気に仕上げましょう
https://cookpad.com/recipe/7021600
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