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ミックスポテトサラダ【圧力鍋】
by ワンダーシェフ圧力鍋
ワンダーシェフ圧力鍋でいつものポテトサラダをちょっと豪華に! 里芋を一緒に入れてねっとりした食感で美味しいですよ。
コツ、ポイント
具材はとてもやわらかくなり、粘りが出ます。 食感を残したい方は、じゃがいもと里芋を大きめに切って加圧してください。 食感が残るように心がけ、潰しすぎたり混ぜすぎないように、菜箸でざっくり混ぜるのがポイントです。
材料
(作りやすい量)
じゃがいも
2~3個
里芋
2~3個
にんじん
1/2本
酢
大さじ1
砂糖
小さじ1
マヨネーズ
30~40g
きゅうり
1本
塩・こしょう
各少々
このレシピの生い立ち
使用した鍋:魔法のクイック料理(超高圧) いつもじゃがいもだけのポテトサラダも、里芋を入れてちょっと豪華に! にんじんも一緒に蒸すことで、準備も後片付けもとっても楽になります。
1.
じゃがいも・里芋は皮をむいて大きめの一口大ぐらいに切る。 にんじんは縦横に4等分に切る。
2.
きゅうりは小口切りにして塩(分量外)でもんでおく。
3.
圧力鍋に鍋底から2cmの水(分量外)を入れて、蒸しすをおき、いも類とにんじんを並べ、ふたをして強火にかける。
4.
圧力がかかったら弱火にして、 【超高圧:2分】 【高圧:6分】 蒸して、火を止めます。
5.
圧力が下がったらふた開け、具材を取り出してボウルにうつし、木ベラでおおまかにほぐす。
6.
酢と砂糖を入れて、混ぜすぎないように注意しながら菜箸であえる。
7.
酢と砂糖がなじんだら、マヨネーズときゅうりを加えてざっくりと混ぜ、塩・こしょうで味を調えて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7023829
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