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レモンでさっぱり!紫いものタルト
by Allium98
とても簡単に作れる紫いもタルトです!甘さ控えめでレモンでさっぱりしていて、いくらでも食べられます♪こどもも大好き!
コツ、ポイント
今回、紫いも蒸しに炊飯器を使用した事で簡単に、そして時短で作れました。また紫いももねっとり出来上がるので美味しくなります!
材料
(5号ケーキ型(15cm))
■
《タルト生地》
バター
50g
クッキー(今回はMORINAGA CHOICE Biscuit)
8枚
■
《紫いもクリーム》
紫いも
250g(小3つ)
きび糖
30g
生クリーム
50ml
レモン汁
小さじ1
このレシピの生い立ち
紫いもがたくさん採れたのでタルトにしようと思いました。
1.
《紫いもの準備》紫いもを良く洗い、炊飯器に入れ紫いもの半分まで水を入れる。普通炊飯でスイッチオン。
2.
《タルト生地》溶かしバターに砕いたクッキーを入れ、ゴムべらで混ぜる。
3.
ケーキ型に溶かしバターとクッキーを混ぜた物を入れて、ラップを敷き手で押し固める。一旦、冷蔵庫に入れる。
4.
《紫いもクリーム》炊飯器で蒸かし終わった紫いもを出して、温かいうちに皮を剥いて裏ごしする。
5.
裏ごしした紫いもをボールに入れ、きび糖と生クリームを追加しよく混ぜる。
6.
よく混ざったら、レモン汁を追加。(レモンを入れる事でさっぱりした味になり、写真のピンクの所のように色鮮やかになります)
7.
冷蔵庫に入れておいたタルト生地を出して、ラップを外し、紫いものクリームを乗せる。
8.
ゴムベラやスプーンで表面を整え、ラップをし、冷蔵庫で1時間冷やす。
9.
型から取り出し完成!
https://cookpad.com/recipe/7024015
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