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三日とろろ
by 阪急オアシス
健康で過ごせますように!
コツ、ポイント
お正月は不規則な食事時間になりがちです。胃腸もそろそろ休めてあげなくては・・・。「三日とろろ」をいただくと一年間風邪をひかないのだとか。健康祈願も込められているようです。
材料
(2人分)
米
1合
「はくばく もち麦ごはん」
1本(60g)
水
炊飯器の目盛り1合半の水加減
山いも(長いも又は大和いも)
150g
酢
適量
■
<かけ汁>
・だし汁
150cc
・みそ
小さじ2・1/4
・みりん
小さじ1・1/2
・うす口しょう油
小さじ1・1/2
・すりごま(白)
大さじ3
・生姜
7g
・貝割れ菜
1/3パック
・もみのり
適量
■
(*薬味などはお好みでどうぞ!)
このレシピの生い立ち
「とろろ」と言えば「麦ごはん」!今回はぷちぷち食感も楽しく食物繊維が玄米の4倍という「はくばく もち麦ごはん」を使ったご飯に、「とろろ」をかけてどうぞゆっくり味わってみてください。
1.
①米は研いでざるに上げ、水分をよく切っておく。(*「もち麦」は洗わないでください!)
2.
炊飯器に米と「はくばく もち麦ごはん」を加え、水を1合半の目盛りまで入れ軽く混ぜ普通に炊飯する。
3.
②山いもは皮をむき酢水に浸け、その後すりおろす。貝割れ菜は根元を切り落とし、半分の長さに切っておく。
4.
③<かけ汁>の材料を合わせておく。生姜はすりおろして加えよく混ぜる。
5.
④器に炊き上がったもち麦ごはんを盛り付け、すりおろした山いもをかける。貝割れ菜ともみのりを乗せる。
6.
召し上がる時に、<かけ汁>をよく混ぜながらお好みの量かけ、全体をよくかき混ぜていただく。
https://cookpad.com/recipe/7024810
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